和味の特別会席では、季節それぞれの旬の逸品を会席コースとしてお楽しみいただけます。
写真は一例です。その日の仕入れによって変わります。基本的にご予約のみの注文となります。
和味会席 3,800円
※コースは季節・仕入れによって内容は変わります。
▼コースの一例
- 一品目：八寸
- 生ほたるいか酢味噌、焼ナス、冬瓜煮、うにのせ、はも酢味噌
- 二品目：造り3種盛
- 間八、真鯛、まぐろ
- 三品目：蒸し物
- いさぎの養老蒸し
- 四品目：鍋
- 鱧しゃぶ
- 五品目：焼き物
- まながつを西京焼
- 六品目：揚げ物
- キスとエビの天ぷら盛り
- 七品目：ご飯・吸い物
- 八品目：デザート
冬のカニフグ会席 4,800円（冬季のみ）
- 一品目：八寸
- 河豚皮煮こごり・カニ酢・焼き河豚・豆腐のカニ味噌のせカニフグ一品をちょこっとずつ盛り合わせ。
- 二品目：とらふぐ てっさ
- いわゆるトラフグの薄造りです。
- 三品目：カニと豆腐の饅頭
- 裏ごしした豆腐にカニ身を混ぜ、カニ身の銀あんかけをかけました。
- 四品目：てっちり
- とらふぐの小鍋です。
- 五品目：かにのセイロ蒸し
- セイロでふっくら蒸してます。香りが最高。カニ刺しに変更可能です。おススメは爪と腹を蒸しに足を刺身にです。
- 六品目：カニ身の錦糸玉子巻揚げ
- カニの身を錦糸玉子で巻き、それを揚げました。ふっくら旨いです。
- 七品目：土鍋で炊いたカニ飯
- 土鍋でふっくら炊きました。香りが食欲をそそります。
- 八品目：デザート
- 本日のデザートです。
