ラーメンのかえしのお話
【ラーメンのかえし】
和味の醤油ラーメンのタレ、いわゆるかえしと呼ばれる醤油は奈良吉野の宮瀧醤油を使用しています。
吉野杉の大桶で1年間じっくり熟成させた醤油に、昆布、煮干し、干し椎茸などの出汁をたっぷり入れた醤油ダレにスープを合わせております。
只今のラーメンスープは鳥の旨出汁スープですよ。
そんなラーメン屋さんかよっと思わせる居酒屋の本気ラーメン是非ご賞味あれ。
明日13日水曜日はお休み頂きます。
★酒菜 和味★
奈良県北葛城郡広陵町馬見北9-12-27和味
0745-54-5865
営業時間 17:30〜0:00(LO23:00)
http://syusai-nagomi.com